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ホテルマネジメント雑学ノート(Vol.114)「ラグジュアリーホテルに不可欠なのは、「正しくホスピタリティが存在している」こと」

自立と自律先日、宿屋塾社内で「現場の裁量権」についての議論がありました。研修のスペシャリストI氏がファシリテーターとなって「お客さまの期待を超える」サービスチームをどうつくるかという研修プログラムの開発ミーティングのなかでの議論でした(近日公開、出来上がりましたら

ホテルマネジメント雑学ノート(Vol.113)「ホテルと旅館って、いったい何が違うの?」

「宿屋大学のプログラムは、ホテル偏重なので、旅館のことをもっとやってほしい」ごくまれに、私はこんなリクエストをいただきます。こういうご意見をいただく度に「ホテルと旅館の本質的な違いって何だろうか?」と自問自答します。「同じ宿泊業じゃないか」と思います。「館というハ

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